La race de mouton WENSLEYDALE date de l'année 1838. Elle était fondée par un bouc imposant, nommé « Blue Cap » qui faisait un poids impressionnant de 203 kg et qui avait déjà la pigmentation bleuâtre à la tête, aux oreilles et autour des yeux. Elle est le signe distinctif pour cette race. Avec une hauteur de 80 - 90 cm et un poids de 90 kg pour les femelles et jusqu'à 140 kg pour les mâles, elle compte parmi les plus grands et les plus lourds des moutons à poils longs. La toison est douce et brillante. Moi, je les appelle « les moutons Rasta », parce qu'ils ont des longues bouclettes ondulées qui arrivent presque par terre et un toupet bouclé.
A présent, l'utilisation principale des boucs robustes est dans l'élevage, où on les croise notamment avec les Swaledale, Rough Fell et les Scottish Blackface. Ce croisement permet d'améliorer la qualité de laine et d'obtenir des animaux avec une viande moins grasse.
La laine est comptée parmi la plus fine des « Longwool ». Les boucles sont soyeuses et avec un lustre particulièrement prononcé. En comparaison avec la laine provenant d'autres races, on voit vraiment la différence.

A savoir:
On les trouve surtout en Angleterre, extension jusqu'en Europe Central
Poids toison : 4 - 7 kg, (9 - 15 lbs.)
Microns (épaisseur poil): 30μm - 36μm
Longueur poil: 20 - 30 cm, (8 - 12 inches)

Selon le RBST (Rare Breed Survival Trust), la race des WENSLEYDALE est considérée
« at risk », c'est-à-dire il y a moins de 1500 moutons d'élevage enregistrés.